Während der dreijährigen Ausbildung lernen die Auszubildenden beispielsweise:

• Gästeräume reinigen und pflegen
• Gästeräume angebots- und anlassbezogen herrichten
• Herstellen von einfachen Speisen unter Berücksichtigung von Rezepturen
• Herstellen von Aufguss- und Heißgetränken
• Ausschank von Getränken
• Tische eindecken
• Servietten falten
• Gäste empfangen und betreuen
• Servieren von Speisen und Getränken
• betriebliche Kassensysteme bedienen

In der Berufsschule erwirbt man während des theoretischen Unterrichts grundlegende Kenntnisse auf verschiedenen, für den Beruf wichtigen Gebieten, z. B. über:

• Arbeiten in der Küche, im Service, im Magazin
• Beratung und Verkauf im Restaurant
• Marketing
• Warenwirtschaft
• Wirtschaftsdienst